眾所周知，在學校廚房和餐廳用餐的人很多，但長期使用餐廳廚房的排煙管道會在表面沉積一層油脂。如果不及時清理，極易引發火災，因此有必要定期清理通風管道、排氣罩和煙氣凈化。

      設備清潔、爐灶清潔、風扇清潔、環保網絡清潔、風力渦輪機清潔，以避免危險。

      方法/程序

    油煙管道的清潔包括發動機罩表面、發動機罩內的燈罩、排氣口、排氣口以及電機和爐灶表面。煙道清洗的關鍵點是與煙道口和煙道罩相連并與煙道罩平行的煙道。要點對平行煙道內部進行徹底清潔。主要方法是由專門人員進入煙道內部進行清潔。對于狹窄的排煙口，手動無法進入煙道或由于煙道狹窄，手動觸摸無法清潔，但存在重大隱患，定期清潔，無死角，除去所有潛在的火災隱患。

    廚房油煙機清洗：油煙機有多種結構形式，放置在油煙機油槽上的爐排是一種；有一個帶有噴水裝置的水管罩；另一種爐排（日本進口）被制成篩網，直接凈化煙氣，并具有防火功能。我們將格柵放入特殊的容器中，用金屬清潔劑浸泡，然后用高壓水槍沖洗干凈。煙霧罩表面的油污首先噴灑清潔劑。過了一會兒，油污基本被清洗劑溶解，然后高壓水槍被清洗。

    煙道清潔：手動進入方法：對于超過40厘米的方形平行煙道，可以手動鉆孔進行清潔，這種方法相對勞動密集，需要注意加強通風，配備低壓（36伏）照明電源。